Pane
Il pane è il prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta convenientemente lievitata,preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza aggiunta di sale comune.Prodotto antico, conosciuto già ai tempi dell’impero egizio, come testimoniano alcune raffigurazioni dipinte nelle tombe dei faraoni, diventa un alimento comune nell’antica Roma, sostituendo, a poco a poco, le […]
Noce di Cocco
La noce di cocco è il frutto della palma da cocco (Cocos nucifera),appartenente alla famiglia delle Arecacee.Originaria dall’Indonesia, la palma da cocco viene coltivata in quasi tutti i paesi tropicali, in modo particolare in Thailandia, India, Indonesia. Si tratta di una pianta che può vivere anche più di 100 anni, e che può superare i […]
Cetriolo
Il cetriolo (Cucumis sativus) è il frutto di una pianta della famiglia delle Cucurbitacee a cui appartengono anche le zucchine e le angurie. Contenuti:Il cetriolo contiene:– vitamine del gruppo B;– vitamine C;– carotene (pigmento naturale che l’organismo trasforma in vitamina A);– sali minerali (come potassio, calcio, fosforo, zolfo, manganese, silicio, ferro, sodio, zinco);– una buona […]
Caffè
La pianta del caffè, della famiglia delle Rubiacee, appartiene al genere Coffea,che comprende circa ottanta specie.Dal punto di vista commerciale solo due specie hanno rilevanza:La coffea arabica e la Coffea canephora, più conosciute come Arabica e Robusta. Contenuti:Oltre alla caffeina, il caffè contiene la niacina, altrimenti definita vitamina B3/PP, che viene attivata mediante la tostatura […]
La frutta
Con il termine “frutta” si intendono prodotti vegetali (derivati dallo sviluppo di fiori fecondati) appartenenti a diverse famiglie: Rutacee (agrumi), Bromoliacee (ananas), Rosacee (susine, albicocche, ciliege, pesche, mandorle, mele, pere, nespole, fragole), Moracee (fichi), Juglandacee (noci), Corilacee (nocciole), Cucurbitacee (melone, cocomero).La frutta può essere raggruppata in due principali categorie: la frutta fresca e la frutta secca.In realtà, la […]
Verdura
Gli esperti ritengono che molte delle malattie oggi più diffuse, come i disturbi cardiocircolatori e le malattie intestinali, siano dovute a una dieta troppo ricca di alimenti di origine animale e, invece, povera di cibi come gli ortaggi.Nelle verdure, infatti, si trovano fibre, vitamine, enzimi e sali minerali: tutte sostanze vitali che proteggono efficacemente l’organismo […]